札幌人図鑑

オーナーシェフが作り出す芸術的な一皿。そのお皿の向こうには生産者の顔が見えてくる。今日のゲストは3月20日に出版された「野菜ソムリエがおすすめする 野菜のおいしいお店」著者で、シニア野菜ソムリエの吉川雅子さんです。新聞の連載がきっかけで野菜に関するありとあらゆる取材をした。そんな中で出会った野菜博士の相馬先生がよくお話しされていた「６次産業」について、農家じゃない自分に出来る事は何だろうと考えるように。野菜のおいしさを都心部から発信することで農家と繫げたい。８年前にオープンした「夢カフェまーくる」もそんな想いで作ったと語ります。

１、野菜ソムリエがおすすめする　野菜のおいしいお店

２、北海道初の野菜ソムリエです


３、北海道の青果物を　もっとブランディングしたい


夢カフェ まーくる