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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで公約だった1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日よりJCOM札幌にてめでたく番組化。第1001回のゲストは、秋元札幌市長をお迎えしました。現在は毎週月曜10時半から放送中(1週間に何度も再放送があります)。初回放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
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札幌人図鑑 › 福祉 › 食関係 › 第671回 山わさびの瓶詰め 佐藤茂さん

2014年04月02日

第671回 山わさびの瓶詰め 佐藤茂さん

父が大好きで子供の頃から食べなれた山わさび。たまたま購入した瓶詰めが美味しかったので、その後いろんなメーカーの物を食べ比べたがどうも違う。そのうち原木を買ってきて自分で作ってみたら大好評。ネットショップで販売する事に。今日のゲストは株式会社メビウス代表取締役の佐藤茂さんです。保存料を使わなくても汚れや傷を丁寧に取り除く事で雑味のないツーンとした辛さが楽しめる。一本一本手作業で根気のいる作業だが、縁あって障害のある方々に仕事として頼んだところ、妥協無く丁寧に作業してくれた。味の秘密はここかなと笑います。

1、適当にって事は出来ない

2、中山峠で買った瓶詰めが美味しくて


3、体力のあるうちにいろんな事を


さとうしげる商店

童話集 北の国ものがたり

第671回 山わさびの瓶詰め 佐藤茂さん
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