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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで公約だった1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日よりJCOM札幌にてめでたく番組化。第1001回のゲストは、秋元札幌市長をお迎えしました。現在は毎週月曜10時半から放送中(1週間に何度も再放送があります)。初回放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
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札幌人図鑑 › 経営者 › 飲食店 › 第784回 株式会社 YOSHIMI 勝山良美さん

2014年08月23日

第784回 株式会社 YOSHIMI 勝山良美さん

チカホに面したCAFE YOSHIMIは「料理の美味しいカフェ」がテーマ。しかし一番に楽しんで欲しいのは「ソロモン流」出演の際に発売を約束したソフトクリーム。十勝の小林牧場で惚れ込んだエキストラミルク使用の自信作と語る。今日のゲストは株式会社 YOSHIMI 代表取締役社長 兼 オーナーシェフの勝山良美さんです。札幌を中心に全国にレストランを構える。39歳で料理人になり、58歳で「カリカリまだある?」が大ヒット。そして63歳の今年、子どもが生まれた。何もかも奥手だが「勇気を貰う」と男性からファンレターが多いと笑う。今日は28日グランドオープン準備中の「赤れんがテラス」からお届けします。

1、極めて濃厚!でもすっきり!

2、全国からファンレターが来る


3、パリに店を出すのが夢 


株式会社YOSHIMI

勝山良美:著 最強「ご当地定番」のつくり方 

第784回 株式会社 YOSHIMI 勝山良美さん
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