さぽろぐ

  日記・一般  |  札幌市中央区

ログインヘルプ


インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にてめでたく番組化。月・火・水の放送で、現在も更新中。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。第1211回以降、編集のみ外部スタッフが担当しています。
Facebook公式サイト
イイネ!よろしくお願いします。

*お願い*
出演者ご本人以外の、動画の無断転載はご遠慮ください。
福津へメッセージはこちら
カテゴリ
NPO (33)
福祉 (11)
NGO (1)
IT系 (37)
観光 (14)
医師 (13)
落語 (11)
札幌人図鑑 › 飲食店 › 専門職 › 第831回 ビール注ぎ名人 山本賢吉さん

2014年10月09日

第831回 ビール注ぎ名人 山本賢吉さん

道内に現存する最古のビアホールでこの道一筋50年。伝統の「一度注ぎ」であっという間にシルクの泡を作ってみせる。今日のゲストは狸小路2丁目銀座ライオンのビール注ぎ名人、山本賢吉さんです。35年前の冬にこのビルが建ったとき、周りは木造2階建てがほとんどで遠くまで見渡せた。夕暮れ時、ススキノの「キャバレーあかね」に電飾が灯ると「さぁ、お客さんが来る。忙しくなるぞ!」と腕まくりをした。昔はビールは高価な酒。かつて「焼酎のようにグラスになみなみ注がないのはおかしい」とビール裁判になった事が。このとき「泡もビールのうちと」認められたほど、ビールは泡が命だと語ります。

1、ビールは泡が命

2、35年前の冬に建ったビル


3、飲み放題の先駆けだった


銀座ライオン狸小路店

第831回 ビール注ぎ名人 山本賢吉さん
同じカテゴリー(飲食店)の記事
 第1626回 マガーリ料理人 宮下照生さん (2019-07-30 09:31)
 第1609回 スープストックトーキョー 内海麻奈美さん (2019-06-19 07:00)
 第1606回 スタンピーズ カフェ&ダイニングバー オーナー 板倉正明さん (2019-06-12 07:00)
 第1598回 新札幌駅前カラオケピロス 金子亮さん (2019-05-27 23:00)
 第1595回 The Bow Bar 代表取締役 本間純矢さん (2019-05-20 09:09)
 第1590回 夜空のジンギスカン 代表 前川裕一さん (2019-05-07 09:09)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
第831回 ビール注ぎ名人 山本賢吉さん
    コメント(0)