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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にてめでたく番組化。月・火・水の放送で、現在も更新中。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。第1211回以降、編集のみ外部スタッフが担当しています。
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札幌人図鑑 › 飲食店 › 専門職 › 第863回  CANTINETTA SALÙS 福島真理子さん

2014年11月10日

第863回  CANTINETTA SALÙS 福島真理子さん

3年かけてイタリア全州を回り、星付きレストランやワイン醸造所で修業を積んだ。一緒に働いていた日本人シェフが札幌の人だった縁で「2〜3年働いてみるつもりで」帰国後は札幌のレストランへ。しかしイタリア仕込みのサービスは「スタンドプレーだ」とオーナーにいなされてしまったのが苦くて良い経験。今日のゲストは CANTINETTA SALÙS 店主・ソムリエールの福島真理子さんです。5月の札幌の空の色は抜けるように青く、イタリアと同じで感動した。思えば縁もゆかりもない土地なのに、自分の人生はイタリアと札幌に守られてきたと感じている。今後はこれまで自分の経験してきた事を、後生に伝えたいと語ります。まさかの…ワインの話を全く聞かずにごめんなさい。(^◇^;)

1、ウサギとかカエルとか

2、サービスはイタリア仕込み


3、イタリアと札幌の空の青


CANTINETTA SALÙS

第863回  CANTINETTA SALÙS 福島真理子さん
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