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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで公約だった1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日よりJCOM札幌にてめでたく番組化。第1001回のゲストは、秋元札幌市長をお迎えしました。現在は毎週月曜10時半から放送中(1週間に何度も再放送があります)。初回放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
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札幌人図鑑 › 食関係 › 第973回 6次産業化プランナー 萬谷利久子さん

2015年02月28日

第973回 6次産業化プランナー 萬谷利久子さん

デザイナーや料理研究家等のエキスパートと共に、北海道の美味しい農作物の6次化を提案するため全道を飛び回っている。現場の手入れの良さに感心したり、農家それぞれの哲学に触れるなど「取材を進めるほど暑苦しいほど農家に愛情が湧いてしまう」と笑います。今日のゲストはシニア野菜ソムリエで6次産業化プランナーの萬谷利久子さんです。祖父も父も寿司屋だったので子供の頃から魚にはうるさい。魚も野菜も鮮度が一番だと思う。美味しさは 愛情のリレーがあってこそ。今はアメリカの栄養学を学んでいる。野菜ソムリエの勉強はしたけれど、栄養学とマーケティングについて本物の知識を身につけたいと語ります。

1、美味しさは 愛情のリレーがあってこそ

2、焼きたてのはじっこを巻いて食べた


3、アスリートである生産者と一緒に走る


萬谷利久子さんFacebook

日本野菜ソムリエ協会公式ブログより

第973回 6次産業化プランナー 萬谷利久子さん
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Posted by 福津京子 at 14:32│Comments(0)食関係
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