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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にてめでたく番組化。現在は月曜と火曜、週2回の放送で更新中(水・木・金はバックナンバーの再放送)。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。第1211回以降、編集のみ外部スタッフが担当しています。
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札幌人図鑑 › 飲食店 › 第979回 白楽天 日渡雅紀さん

2015年03月06日

第979回 白楽天 日渡雅紀さん

今年32年目を向かえる老舗BAR。先代が急死した時、この店の雰囲気は自分が守りたいと思った。固定客は沢山いたが、顧客名簿が見つからず途方に暮れる。わかる人だけにでもと携帯を頼りに電話をすると、顧客同士で連絡を取り合いたくさんの方にお伝えする事が出来た。先代の人柄に助けられたと振り返ります。今日のゲストはBAR「白楽天」オーナーの日渡雅紀さんです。ミュージックパブで演奏しながら働いていたが、食べていけずに挫折。いちから勉強をし直そうと白楽天で勤める事になった。先代は昔気質で「見て覚えろ」というタイプ。自分のした事は怒られた事も褒められた事もなかったが、お客さんとの絶妙な距離感や居心地の良い雰囲気作りは勉強させて頂いたと語ります。

1、ミュージシャンになりたかった

2、突然マスターがいなくなった


3、居心地のいい空間を守りたい


BAR「白楽天」

第979回 白楽天 日渡雅紀さん
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Posted by 福津京子 at 12:48│Comments(0)飲食店
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