札幌人図鑑:第1585回　GAGNON Cafe 'オーナー　ギャニオン・マークさん

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福津京子

コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで公約だった1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日よりJCOM札幌にてめでたく番組化。第1001回のゲストは、秋元札幌市長をお迎えしました。現在は毎週月曜10時半から放送中（1週間に何度も再放送があります）。初回放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
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札幌人図鑑 › 飲食店 › 札幌でご活躍の外国人 › 食関係 › 第1585回　GAGNON Cafe 'オーナー　ギャニオン・マークさん

2019年04月24日

第1585回　GAGNON Cafe 'オーナー　ギャニオン・マークさん

本物であること、体にいいものであること。母国カナダ産のメープルシロップを日本のお砂糖やみりんのように使い、素材の味を引き立てる料理を提供。日本で唯一の専門店として、ピーナツバターやメイプルシュガーなどの商品開発にも力を入れている。今日のゲストは GAGNON Cafe' オーナーのギャニオン・マークさんです。タイで知り合った日本人女性と結婚。結婚式には両親がメイプルシロップをお土産に持ってきて、各テーブルに置いてくれた。するとゲストの皆さんが「美味しい！なにこれ！？」と驚いた。その様子を見て、日本でメープルシロップの伝統を伝えたいと思った。四季のはっきりした北海道はケベックと似ている。いつか北海道にメープルの森をと力を込めます。

GAGNON Cafe'

第1585回　GAGNON Cafe オーナー　ギャニオン・マークさん

第1585回　GAGNON Cafe オーナー　ギャニオン・マークさん

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Posted by 福津京子 at 07:00│Comments(0) │飲食店│札幌でご活躍の外国人│食関係

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