札幌人図鑑

純国産の鶏「もみじ」にトウモロコシのほか米ぬかやおからを醗酵したエサを与えた。黄身が大きく美味しい卵で、たまごかけご飯にピッタリと評判だ。今日のゲストは株式会社太田ファーム代表取締役の高橋眞奈美さんです。稲作農家で育った父が海外研修でアメリカへ渡った時、少人数でたくさんの鶏を育てる養鶏業者と出会う。当時卵は貴重品。栄養価の高い卵をもっと沢山の人に食べてもらおうと、帰国後北海道で初めて養鶏を始めた。それから50年。対面販売にこだわり、口コミでファンも増えてきた。鶏は毎日卵を産むので、当然仕事も毎日休めない。でも、もっと出来る事があるんじゃないかと前向きな気持ちで仕事をしている。来年は親鳥の加工品を販売予定。脂肪分が少なく味も濃い肉団子は美味しいですよと笑います。

１、純国産の鶏「もみじ」に醗酵のエサを与えて

２　鶏は一日に何個産む？


３、味がよくヘルシーな鳥肉


株式会社太田ファーム