第108回　ホテルポールスター札幌　岩松宏之さん

福津京子

2012年08月16日 10:00

今や３つ星シェフのモリエール中道さんと新人時代に職場を共にし、「追いつけ追い越せ」とアメリカに渡った岩松シェフ。札幌に帰ると浦島太郎のようで、自分なりのスタイルを模索します。今日のゲストはホテルポールスター札幌 調理部副支配人 岩松宏之さんです。

１、モリエールの中道シェフ


２、鹿鳴館の増川シェフ


３、農家出身のシェフ


ホテルポールスター札幌


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