第1956回　フルーツプランナー　森平和歌子さん

道内はもとより全国の生産者のもとへ訪問し、出会った農産物の品質と魅力を伝えている。果物は食べごろのサインを見逃さない事も大切。プロの料理人にも子ども達にも、知識や情報を届けたいと力を込めます。今日のゲストはフルーツプランナーの森平和歌子さんです。幼少時代をドイツで過ごす。お菓子の溢れる日本と違い、オヤツといえば果物だった。山に積まれた果物の中から今日食べるものを１つだけ選ぶのだが、食べごろを選べなかった時の落胆は大きい。果物の目利きはこの頃に培ったかもと笑う。東京のホテルに10年勤務。さまざまな部署で経験を積んだが、当時から新しいプランを提案するのが大好きだったと振り返ります。



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森平さんが記事を書かれている「SODANE」