第616回　札幌らっきょ　イデゴウさん

友人とスープカレーを食べ歩いていたが、当時は辛さ競争ばかりして好きになれなかった。しかしある日スープそのものの美味い店に出会い、スープカレーは辛さじゃないと気付きます。今日のゲストは「札幌らっきょ」オーナーのイデゴウさんです。西区琴似に1号店を構え今年で15周年。現在は店舗営業の他、レトルト事業・料理教室・セミナー等で飛び回っている。実は若い頃、札幌の老舗ホテルで長くウエイターをしていた。美味しいスープカレーをより美味しく食べていただくのはウエイターの力と語ります。

１、美味しいスープカレーの法則がわかった

２、「うちに来い」と言われ　悔しくて涙した


３、サービスがより味を良くする　


札幌らっきょ