2014年09月26日
第818回 パティシエ 安孫子政之さん
実家は江別の老舗製粉業、江別製粉。小学生の頃から日曜日にはホットケーキを焼いていた。パン屋になろうと考えていた高校時代、神戸から北海道の小麦を求めに来たパティシエと出会う。「パンも焼いてるからおいでよ」と誘われ、高校を卒業すると大喜びで神戸へ。しかし行ってみると、これまで見た事のないような美しい洋菓子が並び衝撃を受けたと振り返る。今日のゲストはドルチェ・ヴィータオーナーパティシエの安孫子政之さんです。北海道の小麦、乳製品、季節のフルーツをたっぷり使った手作りパンとスイーツのお店。将来は地元江別の小麦畑の真ん中でパン屋をオープンしたいと語ります。
1、ウサギと共に15年
1、ウサギと共に15年