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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にてめでたく番組化。現在は月曜と火曜、週2回の放送で更新中(水・木・金はバックナンバーの再放送)。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。第1211回以降、編集のみ外部スタッフが担当しています。
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札幌人図鑑 › 専門職 › 第413回 株式会社 丁研 大田実さん

2013年07月18日

第413回 株式会社 丁研 大田実さん

最近、包丁研いでますか?切れ味のいい包丁でトマトを薄切りにしたサラダは美味しいですよね。今日のゲストは株式会社 丁研 代表取締役の大田実さんです。22年間、刃物店に勤務。そんなある日、カルチャースクールで包丁研ぎのレクチャーをする事に。3つの砥石を使い分けて包丁を丁寧に研ぐと切れ味抜群。生徒さんがみんな喜んでくれた。その様子が嬉しく、また自分は「話す」事も「教える」事も好きだったと気付き、独立を思い立つ。道具一式を車に積み、出前で包丁を研ぎ始めます。

1  荒砥石、中砥石、仕上げ砥石

2  話すのも教えるのも好き


3  砥石を持って全国へ海外へ


株式会社  丁研

第413回 株式会社 丁研 大田実さん

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Posted by 福津京子 at 07:54│Comments(0)専門職
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