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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。現在は札幌の魅力ある人材を動画で毎日配信するのがライフ&ライスワーク。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行っています。(第1211回以降の編集はオフィス・福津のスタッフが担当しています)2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にて番組化され、現在は月・火・水の放送です。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
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札幌人図鑑 › 食関係 › 第446回 ベジパフェ 長谷川葉子さん

2013年08月20日

第446回 ベジパフェ 長谷川葉子さん

野菜って何でも食べれば良いのではなく、体に良い組み合わせも提案したい。今日のゲストは、南区の八百屋さん「長谷川商店」野菜ソムリエの長谷川葉子さん。野菜の勉強を重ねる中、緑黄色野菜と淡色野菜とキノコと芋類を少しづつ組み合わせ、手軽に楽しめるスタイルを模索。薄皮を使い、トトロの手土産のイメージで包んでみるも野菜がポロポロこぼれてしまう。試行錯誤の中パフェ形に包んでみるととても可愛く収まった。ベジパフェ誕生物語です。

1、東京の八百屋塾に通って

2、トトロの手土産のイメージで


3、台所付きの八百屋さん


長谷川商店 ベジパフェ


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Posted by 福津京子 at 10:14│Comments(0)食関係
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