札幌人図鑑

チーズやワインの他に、日本酒や焼酎・テーブルマナーの資格も持つ。今日のゲストはチーズ&ワインスクール 石川尚美チーズサロン代表の石川尚美さんです。バブル期を客室乗務員として謳歌。どんどん舌が肥えていく中、仕事に役立つと様々な資格を取り始める。教官職も長く勤めた後、結婚退職。地元北海道へ戻り夫と共に、道内の温泉巡りをしながらワイン工房・チーズ工房を訪ねた。サロンでよく聞くのが「ブルーチーズはちょっと・・」「ヤギは苦手・・」「でも、ここのは平気」という言葉。たまたま食べた最初の一口が口に合わないだけで敬遠するのはもったいないと語ります。

１、客室乗務員で教官もしてました

２、いま、若手チーズ職人が熱い


３、仕事じゃなくて趣味なのもいいな


石川尚美チーズサロン