札幌人図鑑

上川町の酒蔵「緑丘蔵」、帯広畜産大構内「碧雲蔵」、そして今年11月に函館高専に竣工した「五稜乃蔵」。酒米も水も北海道100％で仕込んだ酒は、大量生産することなく地元の商店で販売。遠方から訪れるファンも多い。来年は小樽商大・帯広畜大・北見工大が経営統合する。これからは益々、酒造りと共に「人育て」にも力を注ぐと語ります。今日のゲストは上川大雪酒造株式会社代表取締役社長の塚原敏夫さんです。金融業界から酒造業界への転身には、いくつもの偶然が重なった。証券マンとして働いていた20代の頃、転勤で愛知県へ。寂しくて寂しくて、仕事帰りに毎日立ち寄ったカクテルバー。そこのマスターとの出会いが、後に大きく運命を変えたと振り返ります。



上川大雪酒造株式会社