さぽろぐ

日記・一般  |札幌市中央区

ログインヘルプ


インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで公約だった1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日よりJCOM札幌にてめでたく番組化。第1001回のゲストは、秋元札幌市長をお迎えしました。現在は毎週月曜10時半から放送中(1週間に何度も再放送があります)。初回放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。
Facebook公式サイト
イイネ!よろしくお願いします。

*お願い*
出演者ご本人以外の、動画の無断転載はご遠慮ください。
福津へメッセージはこちら
札幌人図鑑が本になりました
カテゴリ
NPO (35)
福祉 (13)
NGO (1)
士業 (30)
IT系 (48)
観光 (16)
医師 (18)
落語 (12)
出版 (11)
区長 (11)
札幌人図鑑 › メディア人 › 第299回 フードライター 深江園子さん

2013年02月23日

第299回 フードライター 深江園子さん

子供の頃から料理本オタク。試験前に部活が休みになると大好きなお菓子作りに没頭していた。大学卒業後は料理本の出版社に勤務し、飲食を内側から見る事を学びます。今日のゲストはフードライターの深江園子さん。料理人の意識がこの10年で激変したと感じ、特に自分が東京から札幌へ拠点を移してからは、「作り手」のイメージが「料理人」から「生産者」に変わったと語ります。9月に函館で開催される「世界料理学会」の魅力も教えて頂きました。

1、料理本は設計図に見えた

2、作り手使い手食べ手をつなぐ


3、世界料理学会


第299回 フードライター 深江園子さん

深江 園子さんFacebook
「作り手、使い手、食べ手をつなぐ」ライターです。
北海道、クオリティの高い食大陸にしましょう。
飲食店業界誌、ホテル旅館業界誌の編集を経てフリーで料理、製菓、製パン、農産物について書いています。「誰が作ったものを食べるか」を選ぶ時代ですね。

著書「絶対ハズさない 北海道スイーツ」
(朝日新聞連載)
「北海道のおいしいケーキ屋さん」
「札幌のおいしいパン屋さん」
「札幌のもっとおいしいケーキ屋さん」

子どもが小さい頃は、
ママ本の編集もしましたね…。
道産素材研究会主宰
「スイーツ王国さっぽろ」アドバイザー
「さっぽろタパス」実行委員
北海道スローフードフレンズ会員
Freelance journalist on culinary, patisserie, boulangerie, farming, and local contents in Hokkaido
同じカテゴリー(メディア人)の記事
 第1800回 料理研究家 星澤幸子さん (2021-05-03 10:43)
 第1794回 フリーアナウンサー 永井華子さん (2021-03-30 07:00)
 第1747回 北海道食材探検家 佐々木学さん (2020-10-12 07:00)
 第1738回 D2 Garage 藤間恭平さん (2020-09-08 11:36)
 第1736回 プロデューサー / コーディネーター / プレゼンター 宮地道代さん (2020-09-01 10:23)
 第1729回 フリーアナウンサー / ミス・アース・ジャパン北海道事務局長 小原瑞穂さん (2020-08-03 12:01)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
第299回 フードライター 深江園子さん
    コメント(0)