2013年09月21日
第478回 スペイン料理の店 エル・シッド シャンティさん
今日のゲストは、円山にある家庭的なスペイン料理の店「El Cid (エル・シッド)」オーナーの坂井シャンティさんです。スペイン人の父と日本人の母を持つ3人姉妹の次女。自然関係を学ぶ為に札幌の専門学校へ。卒業後先輩のツテで植物や野鳥を調査するフィールドワークを中心にバイトに明け暮れる。10年ほど前、日本人形をスペインに紹介する仕事をしていた両親と、札幌でレストランをしようかと「最初はノリで」話していた事が現実となり物件探し。学生時代に住んだ事のある円山を選び手作りでリフォームを始めます。
1、フィールド調査で北海道中を歩いた
1、フィールド調査で北海道中を歩いた