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インタビュアー
福津京子
コミュニティーFM放送局長を経て2012年4月に独立。札幌の魅力ある人材をインタビューして動画で配信。取材・撮影・編集・掲載まで、全部一人で行い、1年365日毎日更新、3年がかりで1000人のインタビューを達成。その後、2015年11月2日(第1001回 ゲスト:秋元市長)よりJCOM札幌にてめでたく番組化。月・火・水の放送で、現在も更新中。放送日の翌週、このサイトにアーカイブしています。第1211回以降、編集のみ外部スタッフが担当しています。
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札幌人図鑑 › 飲食店 › 第709回 ラ・メーラ 村上岳夫さん

2014年05月10日

第709回 ラ・メーラ 村上岳夫さん

いつかイタリアで料理の勉強をと機会を伺っていたころ妻が妊娠。勤めていたレストランオーナーの後押しもあり「行くなら今でしょ」とイタリアへ。現地の先生に、生パスタの技術を褒められたと笑います。今日のゲストはイタリアンレストラン「ラ・メーラ」オーナーの村上岳夫さんです。高校時代から様々なアルバイトをしたが、そのほとんどが飲食店。どの仕事も楽しく、またお腹いっぱい食べられる賄いも魅力で、早くから「将来は飲食店を」と夢を持つ。オーナーはワインに詳しい方で、勉強の為にいいワインを沢山呑ませてくれた。これが後にソムリエの資格を取る原点になったと振り返ります。

1、ガリガリのくせに食べるのだけは好きだった

2、人見知りで怠け者?


3、イタリア風って何なのさ


ラ・メーラ

第709回 ラ・メーラ 村上岳夫さん
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Posted by 福津京子 at 08:33│Comments(0)飲食店
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